Maria Wan 我愛葡萄

2012年4月20日星期五

賀陳大夫升職 @Le Mieux Bistro

有謂好事成雙，繼《賀陳大夫有喜後》，又到《賀陳大夫升職》。

可喜可賀！恭喜！恭喜！ (love struck)

1988 Pol Roger Champagne Cuvee Sir Winston Churchill Brut

心情好要飲，心情不好更要飲的一支香檳！ (big grin)

如果 blind-tasting，一定估佢唔到是 1988。

不論顏色或口感，仍感覺年青，充滿活力。

(love struck)

2002 Domaine Jacques-Frederic Mugnier Le Musigny Grand Cru

酒質優雅，充滿野草莓的芳香，單寧如絲細膩，十分美味！

2005 Domaine Armand Rousseau Clos de la Roche Grand Cru

較有勁力及質感，單寧柔滑，可以再陳釀多年。

1982 Monsanto Chianti Classico Riserva Il Poggio

又是一支估佢唔到的美酒！

從顏色及氣味，隱隱感覺到它已不年青，

但絕不似一支 30 年的老酒！

仍然充滿活力，酒體平衡，

散發著紅莓、櫻桃味，單寧圓滑，餘韻優雅。

最後來一支 d'Yquem 96 ~

清爽甜蜜，為整個輕鬆愉快的晚宴做了一個完美的收結！

Menu

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Crab Meat Galette, Foie Gras Toast

Herb Marinated Salmon with Pickled Cucumber

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Porcini and Beef Consomme Favoured with Star Anise

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Seafood Pasta in Tomato Shellfish Bouillon

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Peppered Duck Breast with Pesto Baked Portabello

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Sorbet

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Roasted Iberico Pork Shoulder with Crisp French Pork Belly

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Assiette of Home Made Dessert

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Coffee

Aiya！吃得太飽，到上 main course 時已不想郁動，忘記了影相！ (tongue)

飯後餘興 ~

Thanks Raymand 從台灣帶回來的手信！ (big hug)

當晚已把它全部消滅了！

※ 特別為G兄而設 ※:

〝一滴茅台 ‥ 五載光陰〞

茅台酒飲的是芬芳，品的是時光。

但可惜並不是我杯茶！ (whew!)

希望大哥連喝三杯茅台後，沒有影響當夜的錄音進度！ (laughing)

Million thanks to G兄，Mark & Joseph！ (kiss)

mw 29-02-2012

2012年4月18日星期三

NPV @寵愛一生嘉年華

很有意義的領養嘉年華，值得支持及鼓勵！

領養嘉年華詳情 :

日期：2012年4月22日(星期日)

時間：下午12時正至6時正

地點：西貢海濱公園平台一樓

2012年4月12日星期四

Italian Old Wine Dinner "60's to 80's Barolo & Barbaresco" @ Harvey Nichols

Italian Old Wine Dinner "60's to 80's Barolo & Barbaresco" - Harvey Nichols - 2nd May 2012 (Wed)

Dear All,

I hope all of you had a happy Easter holiday!

After the break, I am pleased to organize an Italian Old Wine Dinner "60's to 80's Barolo & Barbaresco" at Harvey Nichols (The Landmark) on 2nd May (Wed).

Due to limited bottles of some vintages, capacity will be of 20-30 friends only.

Budget of dinner: $1,450 (wine & food) per person.

Wine of the Night

Welcome drink – Gancia Curriculum Vitis Prosecco Brut

2004 Gravner Breg, Friuli-Venezia Giulia IGT

Grape variety: blend of Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio and Riesling Italico.

2004 Gravner Ribolla Gialla, Friuli-Venezia Giulia IGT

Grape variety: Ribolla Gialla

   1970 Gaja Barbaresco

   1983 Marchesi de Barolo, Barolo

   1974 Rinaldi Francesco, Barolo

   1967 Borgogno Giacomo, Barolo Riserva

   1974 Borgogno Giacomo, Barolo Riserva

    2010 Massolino Moscato d’Asti DOCG

Meanwhile, I am discussing the menu with the restaurant.

If you would like to join this Italian Old Wine Dinner, please let me know (with your Contact Number) by 20 April Friday evening. Reservation will be on first-come-first-served.

Please also email copy to Jessica ( jessicalai@talentech.com.hk ), so that she can record the order of arrival emails.

Have a nice day!

Maria

Manu

Date: 2^nd May 2012 (Wednesday)

Time: 7:30 p.m.

Venue:

Harvey Nichols - Fourth Floor Restaurant & Bar (Tel: 3695 3389)

The Landmark, 15 Queen's Road, Central, Hong Kong.

Italian Old Wine Dinner "60's to 80's Barolo & Barbaresco" @ Harvey Nichols《好友篇》~

http://blog.yahoo.com/mariawan-blog/articles/639417

2012年4月5日星期四

馬奇頓之夜 The Macedonia Night @帝景酒店 (re-post)

馬奇頓之夜 The Macedonia Night

主持: 袁大文(世界侍酒大師協會-認證品酒師)

Court Of Master Certified Sommelier

Enjoy 8 Course Chef's Special Menu & 6 Wine Pairing

日期: April 21, 2012 (Sat六)

接待時間: 18:00pm-18:30pm Cocktail Reception will serve Skovin Winery Rose

宴會開始: 18:30pm-22:00pm (準時開席逾時不候)

價錢:

HK$698/位**3月31日或之前報名(原價HK$1,396/每位)

HK$768/位*4月1日或之後報名 (原價HK$1,396/每位)

地點: 帝景酒店-帝景軒荃灣汀九青山公路353號

交通: 酒店提供免費穿梭巴士接載服務

主題: 馬奇頓之夜-講師席間分享美酒與佳餚配搭精髓及奧妙

主禮講師: 世界侍酒大師協會袁大文(認證品酒師-Court of Certified Master Sommelier)

客席講師: Vinci Pacific Ltd - Mr. Kristijan Mirkovski 馬奇頓葡萄酒大使

主辦機構: SB GLOBAL ENTERPRISE LTD c/o FoodnWine.Asia亞洲美食醇酒頻道

查詢: 請於辦公時間內致電 2892 7628 (Mon to Fri 09:00-18:00)

Menu ~

前菜Appetizers

Fresh Seafood mixed Salad in White Truffle oil ( Crab meat, Scallop, Salmon meat ) Mixed vegetable
海鮮什菜沙律配白松露油
*Pairing with Dry Sparkling wine 2007

Blue Mussels soak in white wine sauce
白酒煮藍貝
*Pairing with Dudin unoak Chardonnay white wine

餐湯Soup
Spiced & sour Fish soup in Macedonia style,

馬其頓香辣鱸魚湯
Pairing with Dudin Sauvignon Blanc 2006

雪芭 Sorbet

主菜Main Course
Pan –fried Top Spain Foie Gras approx 50 Grams per each
Duck Breast with Pear and Risotto Cake
香梨輕煎頂級西班牙鴨肝伴鴨胸配意大利飯
Pairing with Markov Manastir Vranec 2009

and

Mixed Grilled Platter
Spiced herb Grill Lamb Chop and Chorizo Sausage
in Mediterranean style with Mixed Vegetable and Couscous
地中海燒香草鮮嫩澳洲羊扒及辣肉腸伴雜菜中東飯
Pairing with Dudin Akrato Barrique Merlot 2006

甜品Dessert
Ricotta Cheese Cake with Wild Berries
Couils and Almond Tulip
Pairing with Temjanika 2010 semi sweet

Coffee or Tea
咖啡或茶

發送電郵到: marketing@sbglobalhk.com or 辦公時間
致電2892 7628 陳小姐留下以下資料:-

HK$698/位**3月31日或之前報名(原價HK$1,396/每位)
1. 聯絡名稱
2. 聯絡電話
3. 聯絡電子郵件
4. 報名人數 ie. 1位xHK$698= HK$698元正, 如此類推
5. 把相關費用存入以下戶口

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HK$768/位*4月1日或之後報名 (原價HK$1,396/每位)
1. 聯絡名稱
2. 聯絡電話
3. 聯絡電子郵件
4. 報名人數 ie. 1位xHK$768= HK$768元正, 如此類推
5. 把相關費用存入以下戶口

存入本公司「SB GLOBAL ENTERPRISE LTD」的中國銀行的戶口內。

戶口號碼如下：中銀賬戶號碼 : 043-490-1-024604-1
(*存款後請於入數紙上寫上閣下的名稱和電話號碼，然後請Scan入數紙電郵回覆或傳真到 (852) 2662 5836 鍶煒環球企業有限公司「客戶服務部」收，並在寫上貴公司的名稱和電話號碼以便核對。)

**當本公司確認收妥相關款項核對後的10個工作天內，
會以電郵發出電子收據憑收據登記入埸。

辦公時間:
星期一至五上午9:00AM – 下午18:00PM
星期六, 日及公眾假期休息

Whats app mobile: +852 6170 2338 報名手續:-

各位好朋友，

馬其頓葡萄酒晚宴，首次在亞洲香港上演。

馬其頓位於巴爾幹半島中部（歐洲東南部，緯度40度和42度之間。），位於地中海氣候和大陸性氣候的交界處，氣候以溫帶大陸性氣候爲主。國內多山，而主要河流爲貫穿南北的Vardar（瓦爾達爾河）。因此而海產豐富及羊肉鮮美，是晚宴主要圍繞所採用之材料，所選配的酒款是由馬其頓葡萄酒大使Chris帶入的各酒莊精選，配上其家鄉傳統菜式，並由汀九帝京酒店行政總廚 Kent哥親自演繹，來親身感受一吓地中海的口味啦！

袁大文

馬奇頓之夜每位參加者

均可獲得由帝景酒店送出，

全年帝景酒店飲食七五折貴賓卡一張。

另外，還有機會得到，

由帝景酒店會送出酒店會籍一個，

名額只有五個。

~ 多謝支持 ~

Royal View Hotel Shuttle Bus Schedule for your reference ~ ~

http://blog.yahoo.com/mariawan-blog/articles/614041/index

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先前上載的那編“馬奇頓之夜” 無故被 Yahoo-Blog 刪除了！ (surprise)