歡樂今宵之三刀、花龍與黃油蟹〈Part 2〉

From Part 1 ~

http://hk.myblog.yahoo.com/mariawan-blog/article?mid=5043

Wines of the Night

Ø Champagne Barons De Rothschild Brut

Ø Moet & Chandon Brut 2000

Ø Pol Roger Brut 2000

Ø Cloudy Bay TeKoKo 2006

Ø Chateau Carbonnieux Blanc 2004

Ø Frederic Lornet Arbois Chardonnay 1990

Ø Chateau Y d'quem 2007

Ø Haut-Brion Blanc 1999

Ø 太雕

Ø Ch. Chalon Vin Jaune 1998 

Ø Champagne Barons De Rothschild Brut

Ø Moet & Chandon Brut 2000

Ø Pol Roger Brut 2000

Ø Cloudy Bay TeKoKo 2006

Ø Chateau Carbonnieux Blanc 2004

Ø     Frederic Lornet Arbois Chardonnay 1990

這瓶 Damon 老遠從法國帶回來的 Jura Chardonnay，不論顏色及味道也算是年青，讓人驚喜，一點也不像己過二十年頭！

顏色金黃，但反射度仍十分通透；帶有優雅的礦物味，檸蜜香，酸度適中，酒體平衡，味道和諧舒服，與那象拔蚌刺身配搭竟是天作之合！

 

Ø     Chateau Y d'quem 2007

A blend of Semillon and Sauvignon Blanc, the grapes come from the same vineyards used in d'Yquem's famous sweet wine.

這瓶到港不久的2007 Ygrec - White wine of Ch. d'Yquem  <滴金白>，那芳香及細膩悠長的口感，非常誘人！

近似水一般的顏色，反光度透澈；帶白花鮮香及清爽果味，清新自然的酸度，充滿活力：輕輕的石榴，菠蘿，柚子，蘋果香，極致享受！

 

Ø     Haut-Brion Blanc 1999

為何對這瓶酒完全沒有印象？想必是已醉了！

G 兄下次請再帶一支出來請我飲呀！ Please …

中法大比試 - 太雕 vs. French Yellow Wine 配 黃油蟹

Yeah… 下回再見，不醉無歸！

mw26-08-2010

歡樂今宵之三刀、花龍與黃油蟹〈Part 1〉

哎呀，大件事，飲醉了！

飲得少，吃得少，這樣的斷片，連我自己也不明所以？！

由食完碗超高膽固醇粥後的記憶全沒有了！還要某君〝秤〞我回家，唉！真失禮！！ 也許如 C人所言：太高興所至 ...？？

與我合作多年的孖寶Sir也是第一次見我醉，真是好運喔！

話時話，有無埋單呢！   唉，管他的！

說回這次飯局主題：〝三刀〞,〝花龍〞與〝黃油蟹〞~~

Wines of the Night

Ø Champagne Barons De Rothschild Brut

Ø Moet & Chandon Brut 2000

Ø Pol Roger Brut 2000

Ø Cloudy Bay TeKoKo 2006

Ø Chateau Carbonnieux Blanc 2004

Ø Frederic Lornet Arbois Chardonnay 1990

Ø Chateau Y d'quem 2007

Ø Haut-Brion Blanc 1999

Ø 太雕

Ø Ch. Chalon Vin Jaune 1998

傻小子與美花龍在談天說地 ~

花龍：「佢好悶！唔同佢傾，閃！」

嘩好重！華哥幫手呀...

龍蝦家族品種多，青龍、花龍、澳洲龍……

花龍刺身最得我歡心 ~ 爽口彈牙、鮮甜美味。

龍蝦頭、殼可用來熬湯或做粥，清新可口。

象拔蚌刺身

大連生猛鮑魚

白灼九蝦

白灼花螺

 

知道啦，不用心急，好快可以還你心願！

三刀又名山刀。

體長橢圓形，側扁；眼後背部隆起至背鰭起點附近最高，而後漸下降。口小、唇厚，灰黃色。 體呈黃褐色，在體側及頭部計有9條橘黃色的斜帶，均達胸鰭以下。尾柄及尾鰭上有一些大如瞳孔的白斑散佈。

肉質滑溜甘香、油脂滿瀉。 

黃油蟹 ~ 因為好膩及以健康為主，每人預食半隻。

對這次的黃油蟹並不十分滿意，因預訂的野生品種數量太少，早一天給我的偶像發哥吃了！  只可留些較肥大的半野生給我們。

但老闆答應這個月內一定再為我找來數隻全野生的，又可以搞一小局了！

 

.... to continue

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mw26-08-2010