Burgundy Wine Dinner @Harvey Nichols ( part 1 )

拖延了半年的 Burgundy Wine Dinner 終於在一眾好友的歡樂聲中結束了，

希望各出席的朋友都可盡興而歸。 再次多謝大家支持！

 

Harvey Nichols 的環境清靜， 氣氛很好， 舒適寬敞，有格調。

食物質素有相當水準！雖然當晚的食物與餐酒配搭不是完美，

但整體也算不錯！個人很喜歡那個 鵝肝，外脆內軟，味道甘香，

只是略嫌伴碟的葡萄乾醬汁過甜。

主菜的 烤鴿胸 也很理想，嫩滑味濃，口感非常！

 

餐廳方面的服務 態度殷勤、體貼、甚週到。

特別是那裡的 Sommelier - Ming哥，由我最初與他聯絡安排餐單、酒單、

人數、坐位編排到當日的開酒及上餐時間， 他都主動一一細細心心的

與我商議， 一點也不馬虎 。工作態度之認真及敬業樂業都值得一讚！

 

Wines of the night :

Ø          Alfred Gratien Cuvee Brut Champagne

Ø          Bourgogne Blanc, Domain Leroy 1997

Ø          Chambolle Musigny, A.-F. Gros 2003

Ø          Vosne Romanee Premier Cru, Gros Frere & Soeur 2004

Ø          Clos de Vougeot de “Musigni” Grand Cru, Gros Frere & Soeur 2004

Ø          Grands Echezeaux Grand Cru, Gros Frere & Soeur 2004

Ø          Muscat St Jean de Minervois, Sacre Coeur 2005

 

很想寫一些有關當晚的酒後感，但實在太忙。 遲些再補回吧！

好友在席間提議再辦一個 “進階”Burgundy wine dinner， why not ?

待我放假回來再安排吧！

熱切期待下一次的 “進階酒宴”。

mw 29-09-2007

 

慶祝好友 Charles 生日 @ EL Mundo

 

慶祝好友 Charles 生日，一行十人相約到 EL Mundo 晚膳。

環境不想再寫了， 因之前已介紹過。

(refer: http://hk.myblog.yahoo.com/mariawan-blog/article?mid=32)

很欣賞 Ricky 的用心烹調及對食物質素的要求及堅持！

特別喜歡那個 西班牙白豆燴羊腩 及 墨汁海鮮飯；還有不可不提的是那個 燒乳豬 （要預訂）– 皮脆肉嫩，內裏汁甜新鮮、外皮乾身酥脆、咬嚼聲尤如吃脆蝦片、美味非常！

吃著某些菜式時， 有重回在西班牙的時光， 那個味道及風格實在太相似了！

價錢方面比預期便宜， 每人只需三佰大元。

最後各人都飲飽食醉， 盡興去唱 K 了！

多謝 Andy 兄請飲 Sangria！

註： 再次為壽星仔在 Karaoke 的精彩演唱鼓掌！那雄偉及震撼的歌聲， 把甜睡中的我也驚醒了！ Encore！！ No more ？？

 

吃了：

l          西班牙辣肉腸配火箭菜沙律 ; 海螺配香蒜青汁 ;

l          烚海鮮配檸檬油醋汁 ; 芝士鱈魚釀甜椒 ; 蒜片蝦

l          浸魚柳配香草橄欖油; 煎牛脷 ; 白酒煮蜆 ;

l          香草烤春鷄 ; 炸法國春卷皮海鮮雲吞 ;

l          西班牙白豆燴羊腩 ; 香草焗原條海魚 ;

l          西班牙辣肉腸鷄飯 ; 西班牙墨汁海鮮飯 ;

l          煎羊鞍排 ; 燒美國肉眼排 ; 烤乳豬 .

 

喝了：

Alfred Gratien Brut Champagne

First trial of this Champagne – unexpectedly impressed!

Pale gold in color, aromatic on nose, great finesse & complexity on palate.

Fine bubbles, delicate, liveliness & freshness.

 

Vina Ijalba Reserva 1995, Rioja Spain

Ruby red in color, fine & intense ripe fruit with fragrant aromas,

velvety & unctuously texture in mouth; long aftertaste.

 

mw 15-09-2007