紅、白餐酒深造(品酒)班 ~ 13 April 2008

紅、白餐酒深造(品酒)
上課時間：4月13日星期日下午1:30-5:00
課    程：全課程共3小時30分
費    用：全課程340元(包括材料費)

紅、白餐酒深造(品酒)
上課時間：7月13日星期日下午1:30-5:00
課    程：全課程共3小時30分
費    用：全課程340元(包括材料費)

剛上完了四月份的品酒班，60 人全場爆滿。其實這季的課程在一月份公開報名首日已額滿了；因需求關係，所以在二月份特別加開一班，又是滿坐。

上星期電郵給所有 STS wine fans 詢問有沒有同學報了名但不能出席，因有八位朋友聯絡我留名在 waiting list，結果只得一位讓票。

下次的品酒班會在七月，如有同學到時有要事，未能出席，可留言給我，以便出讓門卷給有興趣的朋友。

同樣地，如未能報讀的朋友，可留言或電郵給我加入 waiting list，定會按優先次序處理。

今堂兩位孖寶 Sir 好有心，安排了一支波爾多三級酒莊 及其二軍酒以作比較。

~  Chateau Sirene de Giscours 2000, Labarde - Margaux  (HK$1,008)

~  La Sirene de Giscours 2000, Labarde - Margaux  (HK$378)

兩支酒同一年份，初試有七成相似，但正牌酒色澤較清澈及有光澤，不論香氣或味道都較二軍酒清新，有力度，酒體較優雅，結構平衡性較高，口腔內留下複雜的餘香；二軍酒已呈老態。所以 blind tasting 時誤選了正牌酒年份為 2002-2003。

另外一支頗有趣的是以色列甜酒：

~  Lili Winery, Pome Granate Dessert Fruit Wine, Israel ($369)

Grape variety: Latin Pomum (Apple) & (Apple seed)

紅寶石色，酒體輕盈，帶粟米，馬蹄，藥水等味道，有點兒怪怪的，不太差，但不喜歡。試試新品種倒是不錯！

上課所試的酒單，可參考好友昌昌的網誌：

http://hk.rd.yahoo.com/blog/mod/art_title/*http://hk.myblog.yahoo.com/Saint-Julien/article?mid=492

再次多謝昌大俠那甜美的士多啤梨 ，及那總是吃不完的特式小食！

下次見！