新年進步
送走鬼鼠迎接旺牛 ~ ~ ~ 
恭賀大家：牛年吉祥、事事如意、長飲長有、衣食無憂 ...
開心每一秒，歡樂每一天，幸福每一年，健康到永遠！！！
May the Year of OX to be full of Opportunity and eXcitement. 
十分多謝大家的祝賀語！還要感謝很多朋友 email 及 SMS 给我的綿綿關懷與濃濃祝福，每個留言都令我感到窩心及滿足！謝謝！！
有些朋友的祝福語非常別出心裁，遲些再上載給大家分享。
忙忙碌碌一整年，讓我們一起好好享受這個農曆新年假期帶来的一份寧靜和喜悅，與家人團團圓圓、高高興興地一起等待未來、希望和光明的新一年。
mw 26-01-2009
葡萄酒淺談工作坊
課程編號:091-280121-01
中大專業進修學院
香港葡萄酒熱不斷升溫，日常生活，無論生意傾談、知己聚會、愛情共餐已經和葡萄酒有密切的聯系。所以，如擁有葡萄酒的基本知識，不論在酒窖選購或在用餐時選取並品嚐，亦可得到心頭之愛，更能讓新知舊遇留有一種深刻的印象。
不過，香港人工作繁忙，學習一個長期的葡萄酒課程，未免太過吃力。有見及此，本工作坊將以深入淺出的方法，教導學員關於葡萄酒的選擇、購買、品嚐的基本知識和技巧。希望學員完成此工作坊後，不僅對葡萄酒有基本的認識，更能提高學員對葡萄酒的興趣，繼續鑽研。
本課程設品酒環節。
透過此工作坊：
1) 介紹葡萄酒的全球出產地，新舊世界葡萄酒的特性及區分；
2) 介紹葡萄酒的不同種類：紅酒、白酒、香檳、甜酒、冰酒及加強酒精酒；
3) (紅，白，露茜)葡萄酒的釀製過程；
4) 影響葡萄酒品質的重要因素；
5) 分析葡萄酒所含的成份及其扮演的角色；
6) 掌握重點技巧，利用嗅覺、味覺、視覺去品嚐及分析葡萄酒的結構及品質；
7) 學習品評葡萄酒常用的評酒字句；
8) 介紹葡萄酒的分類；及
9) 學習選擇、購買、葡萄酒基本技巧。
主講人 - 袁錦強先生 (Mr. Damon Yuen)
教授語言： 粵語（輔以英語）
時數： 5 小時
節數： 2 講
地點： 中環教學中心http://www.scs.cuhk.edu.hk/scs/map/files/central.jpg
開課日期： 2009 年03 月21 日
星期： 星期六
上課時間： 2:30p.m.-5:00p.m.
截止報名日期： 各課程的截止報名日期為開課前的十日。逾期申請只會在該課程名額未滿的情況下才被考慮接納。
學費： HK$520
查詢電話： 22090221
傳真： 31100611
電郵： scs-health@cuhk.edu.hk
http://www.scs.cuhk.edu.hk/scs/
法國葡萄酒之深度鑑賞
課程編號:091-280120-01
中大專業進修學院
法國可稱為葡萄酒之首。在葡萄酒上的變化、歷史和鑑賞技巧有特別之處。本課程為讓有興趣或工作上有需要認識法國紅、白餐酒的人士進一步及更廣泛地認識有關餐酒的知識，游歷全法國不同的產酒地方，提升自己鑑別及欣賞餐酒的水平。本課程包括餐酒理論及進行品酒訓練，通過品酒鞏固餐酒的知識。
課程內容包括：
1) FRANCE 法國酒的級別及分類，WINELAW 招紙上的文字識別；BORDEAUX 波都區左岸重要產區，各區名牌酒莊；
2) BORDEAUX 波都區右岸重要產區，著名產酒區的分
佈、各區名牌酒莊、葡萄品種、招紙文字識別；
3) CHAMPAGNE 香檳及有汽酒、歷史、葡萄
品種、釀製過程、招紙上的文字識別；
4) BURGUNDY 布根地，各著名產酒區分佈、各區名
牌酒莊、葡萄品種、招紙文字識別；
5) COTES DU RHONE 龍谷，產區分佈、級別分類、葡萄品種；及
6) ALSACE 阿爾薩斯葡萄品種、級別及招紙上的文字識別。
主講人 - 袁錦強先生 (Mr. Damon Yuen)
教授語言： 粵語（輔以英語）
時數： 12 小時30 分
節數： 5 講
地點： 中環教學中心http://www.scs.cuhk.edu.hk/scs/map/files/central.jpg
開課日期： 2009 年03 月16 日
星期： 星期一
上課時間： 7:30p.m.-10:00p.m.
截止報名日期： 各課程的截止報名日期為開課前的十日。逾期申請只會在該課程名額未滿的情況下才被考慮接納。
學費： HK$1,250
查詢電話：22090221
傳真：31100611
http://www.scs.cuhk.edu.hk/scs/
送鼠迎牛，春節將至，這陣子大家一定忙碌於四出買東西應節。
但為什麼要買東西，又不是買南北呢？
原來有段故...
南宋理學大家朱熹
在未出仕前，家鄉有叫盛溫和的好友，此人亦是博學多才的人，
一天兩人相遇於巷子內，盛手中拿著一個竹籃子，朱熹問他：「你去那裡？」
盛回答說：「我要去買點東西。」
朱熹是以窮理致知研究學問的人，他聽盛的話，很好奇，隨即問道：「你說買東西，
為什麼不說買南北呢？」
盛溫和反問朱熹：「你知什麼是五行嗎？」
朱熹答：「我當然知道，不就是金、木、水、火、土嗎？」
盛說：「不錯，你知道了就好辦，現在我說給你聽聽，東方屬木，西方屬金，南方屬火，北方屬水，中間屬土。我的籃子是竹做的，盛火會燒掉，裝水會漏光，
只能裝木和金，更不會盛土，所以叫買東西，不說買南北呀。」
朱熹聽後唉了一聲說：「原來是這樣！」
原來買東西這個名詞還有這樣一個典故，未收到這篇故事前，
還真是搞不懂，買東西的由來，
為何會說買東西而不說買南北，
看了這篇故事後才知道原來還有這樣一段插曲呢，古人的智慧真是蘊藏在我們的生活的點點滴滴中。
神之水滴電視版
今晚在日本電視 NTV 首播
神咲雫〔龜梨和也 飾〕
遠峰一青〔田辺誠一 飾〕
有朋友話電視版的人物設定
與漫畫相差甚遠，尤其兩位
男主角極不順眼 .....
你又認為呢？？
http://www.tudou.com/programs/view/a7wyExwMNzY/
http://www.ntv.co.jp:80/shizuku/
http://hk.youtube.com/profile?user=onepoundkazu&view=videos
[ 7197 ]
| 紅、白餐酒深造(品酒) |
本課程是在「紅、白餐酒進階」的水平上加深及擴闊對 事實上，紅、白餐酒既是帶有消閒與享受的一面，亦帶 現時巿面上對紅、白餐酒的消費持續上升，因此紅、白 本課程一方面是提升用家的品酒技術，令其可更深入地 課程內容包括： 本課程適合對紅、白餐酒有一定認識或有意從事品酒行 入學資格：年滿１８歲或以上，曾修讀本中心『紅、白餐 課 程：全課程共3小時30分 香港工會聯合會. 業餘進修中心 上課地點 九龍土瓜灣 馬頭涌50號工人俱樂部
|
Happy New Year to you !
May gladness and health be with you and your family always !!!
Thanks for this special New Year gift from a dear friend. 
Feel free to visit Wan’s Kingdom in Disney ….
http://www.sun7news.com/index.php?code=3DV23cB07QiM914dXv32&CMP=OTC-WWYCOVS1001
這次的東寶聖誕酒宴，有好友總結是："餐酒上佳，氣氛好，十分 high！”
事實當晚大家的情緒確實是高漲而且盡興！以一位搞手而言，見各人如此高興，應心感安慰； 但又恐怕大家樂極生悲而生意外！幸好，還算在可控制的程度內！
Eric Sir: 係時候要同你講下做人道理。
Les: 唔係掛，依家？！
Maria: 呀Sir，開緊Party 喎！留番上堂講啦！（無奈）
Alex: 話之佢，一於嘢照食，酒照飲！
Les: 呀Sir，不如教吓我點可以飲極都唔醉重好！
Eric: 吓！我都想知喎！！
邊個爆杯？ 快招認！
Damon Sir: 原兇係到呀！
唔洗遮啦…爸爸…被人識穿左啦！
下次唔敢！罰我請飲酒啦！
當晚的致命武器 ~ 戰鬥碗！！
老板娘芳姨被我們的熱鬧氣氛感染，拿來一棟戰鬥碗及一雙清涼啤酒與我們敬酒！茅頭更直指兩位孖寶Sirs！
Eric: 嘩、快閃！ Maria 快幫我擋住！
Maria: 好啦，見你咁慘，就幫你頂一碗吧！
抽獎一向是頗受歡迎的環節。因場地問題，今次選用了一個古老快速的方法 ~ 包剪揼。 每張枱各有一位朋友得到小妹特別預備的一份小小心意 ﹍ 一個 wine stopper，希望喜歡！
謝謝第十一班班長Nicole提供部份相片！
Nicloe 話：“這是至愛的三位重要人物！”
能成為你的至愛人物之一，十分榮幸呢！J
孖寶老師與瑪莉亞在此再次多謝大家這幾年來的支持及愛護，祝大家有一個愉快的聖誕節！2009年再見！
mw 19-12-2008
