奧地利酒聚 @Chef at Home

〝Gruner Veltliner， Zweigelt，Samlings〞～

很陌生的奧地利本土提子。

 

這夜找來一系列的 Austrian wines，來個三五酒友小聚。

三支白酒都表現出色，各具特色。

Wine List:

 

Ø   2010 Leth Gruner Veltliner Schiben

Ø   2008 Jurtschitsch Gruner Veltliner Kamptal Reserve

Ø   2008 Tement Sauvignon Blanc Zieregg

Ø   2008 Gerhard Markowitsch Rosenberg

[Grape Variety: 50% Zweigelt, 45% Merlot & 5% Cabernet Sauvignon]

Ø   2008 Gerhard Markowitsch Pinot Noir Reserve

Ø   2006 Tschida Samling Trockenbeerenauslese

[Grape Variety: Samling]

Gruner Veltliner

 

White-wine grape grown principally in Austria (and that country’s most widely planted variety), but also cultivated in Hungary, Czechoslovakia, and Slovenia. This grape produces pale, crisp, light to medium-bodied slightly spicy wines of good quality. It’s also called Grunmuskateller and Veltlini, as well as simply Gruner.

 

 

開朗，果香充足，酸度均衡。

較內儉含蓄，回溫後漸露光華。

柔柔花香，帶少許水果氣息，口感清新，細膩而豐富，悠長婉轉。

清爽活潑，優雅怡人，令人驚艷的一支 Sauvignon Blanc！

迷人的香氣！由最初的溫暖甜絲絲到後期的薑花青草香，

令人鐘愛！入口均衡，酸度充足，回味悠長。

Ø   2008 Gerhard Markowitsch Rosenberg

[Grape Variety: 50% Zweigelt, 45% Merlot & 5% Cabernet Sauvignon]

不錯的一支 Pinot Noir，可惜欠缺了內涵及靈魂！

飯後甜點配搭這一支清爽不膩、甜而不重的TBA，

為整個聚會做了一個完美的結束。

Menu

 

（五小碟：銀杏素雞丁，香茜蠔仔砵，

香酥南乳骨，鹽燒獅頭魚，欖菜肉崧四季豆），
准山杞子螺頭燉雞，
薑蔥鮮鮑魚煲，
海斑兩味（金沙骨腩，桂花瑤柱炒斑片）
花彫蒸瀨尿蝦，
雪菜野菌素鵝炆肉蟹
金銀腸芥蘭，
東江手撕雞，
鮮果汁併盤，
特色甜品。

 

詳細酒評，麻煩你啦！J

http://blog.yahoo.com/am108/articles/148631/category/Fine+Wines+Tasting+Notes



mw 23-11-2011