深海 200年香檳 味濃刺鼻如糞肥

  

深海 200年香檳　味濃刺鼻如糞肥

2010年11月19日  蘋果日報

 

這一杯有點渾濁的金黃色液體，有人說味道像咖啡，也有人說像椴樹花，還有人認為味如雞油菌，甚至有人覺得有點糞肥味！但這無礙大家的興奮心情，因為大家品嚐的，是有接近 200歷史的最陳年香檳。

陳年香檳共有 168瓶，由 1820年代開始沉睡在波羅的海海底的沉船殘骸內，今年 7月才被潛水員發現，其中兩瓶前天（周三）在芬蘭開瓶（圖），約 20名專家獲邀品嚐。

開啟的兩瓶香檳，一瓶是凱歌（ Veuve Clicquot），另一瓶出自已結業的 Juglar酒莊。香檳經過兩個世紀，味道比現代香檳或紅酒都要刺鼻，甚至幾米外都嗅到。專家大讚：「很美妙！濃香叫人驚訝。」波羅的海海底水溫長年維持在 5℃，水壓也跟瓶內相若，是最佳保存香檳地點。香檳將拍賣，估計每瓶售價高達 7萬美元（ 54.6萬港元）。

 

美聯社