閃爍聖誕東寶夜 ~ 人物篇

不經不覺由開始與兩位老師恊辦這個 STS Wine Fans Club 已經兩年半，到現在已經有九屆進階班完成了。 最大的收穫是認識了一班好朋友，特別是其中的一群，友情加美食佳釀，何等的幸運！！

其間為各同學們安排過不少不同性質的飯局酒會，慶幸每次都有大家支持！說實話，過程中體驗不少甜、酸、苦、辣。然而有時收到一些好友窩心的鼓勵說話及讚賞，都讓我感動、滿足！！

2008，特別在上半年，因要埋首準備很多事情，應該有一陣子“沉默”下來。 但並不是金盤洗手，笑傲江湖！

只是將會減少搞課餘飯局，但主題酒宴還是會安排的 (如: Spanish, Pomerol, Italian, Burgundy & Big-Five)， 因為我也想喝美酒吧！

再次在這裏衷心的多謝寫攝人 Celia，很榮幸得到她的幫忙，充當東寶夜的大會「攝影師」，要再說聲: “Thanks a lot”！

遺憾 Yuen Sir 因酒店有 function，今年聖誕未能抽身與我們聚會！

慶幸還有 Hung Sir 出席，令酒宴生色不少。但可憐的他，離開班房範圍後，便任由我們愚辱，毫無招架能力！！

最後，開心又充實的一年快過去後，便要重拾心情，預備迎接更忙碌的新一年 ~ 2008 Yeah！

mw 27-12-2007

Food :

http://hk.myblog.yahoo.com/mariawan-blog/article?mid=523&fid=-1&action=next

Wine :

http://hk.myblog.yahoo.com/mariawan-blog/article?mid=522&fid=-1&action=next

 

美女十人組！

八號仔發達啦！

芳姨 與 Celia

芳姨簽名有 discount ？？  我又要！！

露比兄個頭好型呀！

外遊啟示 – Italy Piedmont & Burgundy

已經三年沒有正式放大假了！ 這是一個期待已久的旅程！ Italian partner 話我一抵達機場， 便可把整個人交托給他， 他會作二十四小時貼身保鏢, 確保我絲毫無損。 真好，謝謝哦！

mw 07-10-2007

Burgundy Wine Dinner @Harvey Nichols ( part 2 )

 

Thank you so much for Ming Ng, the Sommelier of Harvey Nichols in providing the following tasting notes !

 

 Alfred Gratien Cuvee Brut Champagne

Fine & persistent mousse, fruity and toasted aromas,

very well balanced.

 

Bourgogne Blanc, Domain Leroy 1997

Aged chardonnay style, very intense and elegant.

Aromas with a touch of lime, apple, blue cheese cantaloupe

and a little toasted light acidity. Medium-bodied.

 

Chambolle Musigny, A.-F. Gros 2003

Round, smooth, a brilliant red color.

Aromas of raspberries and wild violets.

Light to medium-bodied.

I think 2003 need to be kept 3 – 5 years.

 

Vosne Romanee Premier Cru - Gros Frere & Soeur 2004

Very aromatic, full-bodied with sweet spice on nose,

ripe fruity aromas, vanilla and oak hints complemented with

vanilla & clove hints & tobacco.

 

Clos de Vougeot de “Musigni” Grand Cru - Gros Frere & Soeur 2004

Full-bodied, elegant with black truffle, black pepper & red berry aromas

and flavors.  Well- balanced.

 

Grands Echezeaux Grand Cru - Gros Frere & Soeur 2004

Wonderful wine, young but elegant touch a little star anise,

ripe fruit, game, rose & black cherry aromas.

Keep, keep & keep.

 

mw 29-09-2007 

Burgundy Wine Dinner @Harvey Nichols ( part 1 )

拖延了半年的 Burgundy Wine Dinner 終於在一眾好友的歡樂聲中結束了，

希望各出席的朋友都可盡興而歸。 再次多謝大家支持！

 

Harvey Nichols 的環境清靜， 氣氛很好， 舒適寬敞，有格調。

食物質素有相當水準！雖然當晚的食物與餐酒配搭不是完美，

但整體也算不錯！個人很喜歡那個 鵝肝，外脆內軟，味道甘香，

只是略嫌伴碟的葡萄乾醬汁過甜。

主菜的 烤鴿胸 也很理想，嫩滑味濃，口感非常！

 

餐廳方面的服務 態度殷勤、體貼、甚週到。

特別是那裡的 Sommelier - Ming哥，由我最初與他聯絡安排餐單、酒單、

人數、坐位編排到當日的開酒及上餐時間， 他都主動一一細細心心的

與我商議， 一點也不馬虎 。工作態度之認真及敬業樂業都值得一讚！

 

Wines of the night :

Ø          Alfred Gratien Cuvee Brut Champagne

Ø          Bourgogne Blanc, Domain Leroy 1997

Ø          Chambolle Musigny, A.-F. Gros 2003

Ø          Vosne Romanee Premier Cru, Gros Frere & Soeur 2004

Ø          Clos de Vougeot de “Musigni” Grand Cru, Gros Frere & Soeur 2004

Ø          Grands Echezeaux Grand Cru, Gros Frere & Soeur 2004

Ø          Muscat St Jean de Minervois, Sacre Coeur 2005

 

很想寫一些有關當晚的酒後感，但實在太忙。 遲些再補回吧！

好友在席間提議再辦一個 “進階”Burgundy wine dinner， why not ?

待我放假回來再安排吧！

熱切期待下一次的 “進階酒宴”。

mw 29-09-2007