喜來登酒店引入全港第一部智能售酒機

喜來登酒店引入全港第一部智能售酒機 $20嘗佳釀

http://ol.mingpao.com/cfm/prod19.cfm?File=20080710/prc02/zga1.txt

智能售酒機 $20嘗佳釀

【明報專訊】相信不少酒迷都有類似經驗——開了一瓶酒，呷一口才發覺味道不對，整瓶酒就此擱，喝又不是，不喝又浪費。對於這個難題，以前的解決方法不是只買有信心的酒，便是多賺一點錢，現在我會跟你說，到喜來登酒店吧！酒店近日引入「智能售酒機」，酒品以2.5、7.5及15毫升3種分量出售，方便客人試飲，對味後才開一瓶，或將一瓶酒的價錢「分散投資」，試飲多款酒品，從用家角度解決酒癡的難題。

毋須整瓶買

由意大利設計的智能售酒機（Enomatic wine dispensing system）早已登陸歐美，喜來登酒店引入全港第一部售酒機，也是源於飲食部總監Rolf Von Weissenfluh在夏威夷旅行時，在餐廳見識過售酒機好玩之處，回港下令同事購入。「我喜歡嘗試不同的酒，尤其是冷門酒品最能引起我的好奇心。可惜大部分酒都以瓶為出售單位，在未知酒是否對味便買一瓶是很冒險的事，令我放棄了很多試酒的機會。」Rolf說看到售酒機就像看到寶貝一樣，整晚圍它團團轉，試完一款再試另一款酒，不亦樂乎。

售酒機就是為了滿足好奇心而設，故Rolf刻意選偏門酒售賣，讓客人付數十元便可一嘗味道口感。「除此之外，貴價酒亦是wine list焦點。千多元一瓶酒，多少人能負擔呢？所以我們加入貴酒如Echezeaux Grand Cru Cote de Nuits 2005，一瓶售$2275，但透過售酒機，只要$25便可嘗到了。」當然，$25只有最少的2.5毫升分量，但能以平價一嘗佳釀已夠好了，而且一杯15毫升的才賣$115，售酒機令高高在上的酒品變得親民。

24款酒任選

每部售酒機可供應8款酒，酒店購入了3部，換言之共有24款酒品選擇，當中紅酒佔16瓶、白酒8瓶，wine list每3個月轉換一次。「本月剛換了酒單，其中一部會推出『Bordeaux之選』，挑選8款Bordeaux酒饗客。」待發展成熟，售酒機便會加入香檳、甜酒等選擇，不再局限於紅白酒。

巧遇熟客Eileen，她以用家身分說出對售酒機的感想﹕「一大班人暢飲尤其好玩，你試一款我試一款，隨時發現新寵。操作容易，加上有專人在旁解釋酒品特點，十分user-friendly。且只是幾十元，就算不合口味，買個經驗也值得。」售酒機不收現金，客人可到酒吧櫃台購買儲值卡，首次付款$600，$100為按金，之後每次增值，價格不限。

Sky Lounge

地址﹕尖沙嘴喜來登酒店18樓

電話﹕2369 1111

營業時間﹕周一至四下午4:00至凌晨1:00、周五及公眾假期前夕下午4:00至凌晨2:00、周六下午2:00至凌晨2:00、周日及公眾假期下午2:00至凌晨1:00

人均消費﹕$200

泊車﹕代客泊車$50/小時

文﹕李明潔

圖﹕麥兆豐

編輯：梁小玲

刊登日期：2008年7月10日

售酒機設在Sky Lounge門口，客人踏入酒吧即會看到。熟客Eileen欣賞酒店選擇非大路酒，善用了機器「平價試酒」特點，讓酒迷嘗到更多出品。

售酒機供應2.5、7.5及15毫升3種分量，根據不同酒品及分量定價。本月至9月的wine list，2.5毫升定價$20至$90、7.5毫升由$50至$270，而15毫升則由$100至$535。最貴的酒乃Chateau La Mission Haut-Brion Pessac-leognan 2002，一瓶售約$2400，2.5毫升$90、7.5毫升$270及15毫升$535。

儲值卡只在Sky Lounge有售，插卡後即根據所選酒品扣錢，十分方便。卡後更有晶片，記錄客人點選過的酒品。