好友回歸 美酒共享之神水夜

 

與 G 君把酒言歡已是一年前的事，上次是為他 farewell。

他還十分客氣的奉獻了他的珍藏給我們分享。

這夜再會於 Ricky 的 Le Mieux Bistro，為的是 welcome back。

客氣豪情的他，又為一班新知舊兩老友記帶來了神之水滴、香檳及甜酒。

只能講句：「何其幸福與幸運！！」

Menu includes:

Japanese Pea Cold Soup with Fresh Crab Meat ,Caviar

十分鮮甜味美的凍湯，與 champagne 更是匹配。大家都好想 encore！

Roasted Termite Mushroom & Sea Scallop

Seafood Ravioli with Wild Mushroom,Foie Gras Sauce

Spaghettini Tossed with Garlic,Tomato and Basil

Roasted Noisette of Lamb with Morel Sauce and Confit of Young Pigeon with Sarcodon Aspratus Mushroom Sauce

Dessert Du Jour

Cappuccino ~ perfect!

 

  

Wine of the night:

Champagne, Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1993

之前飲的1996令人念念不忘！買不到 1996，所以找來一支 1993。這檳不論色澤及口感也比預期的年青，好喝。

Champagne, Dom Perignon 1992

有保證的品牌 ~

香氣中帶點熟果老態，但味覺口感還不錯呢！

Domaine Francois Raveneau Chablis Premier Cru 2002 Montee de Tonnerre

[One of the "1001 wine to drink before you die"]

Dom. Georges Roumier, Le Amoureuses, Chambolle Musigny 1er Cru 1993

神之水滴第一門徒的酒莊 ~

一個較合適飲的年份，鮮果甜味充滿口腔，洋溢着溫柔與憐愛，滑進喉嚨的小瀑布，無比的陶醉‥‥

Mouchao, Alentejano, Portugal 1998

這葡萄酒跟羊扒出奇的配合，理想的marriage。

Chateau Palmer 1999

神之水滴第二門徒 ~ 蒙羅麗莎的微笑

再遇這門徒，一樣的精采，只不過較上次的一支欠了點力度。

Domaine Du Pegau "Chateauneuf-du-Pape" Cuvee Laurence 2004

神水第三門徒的酒莊 ~

依樣是強力的葡萄酒，硬朗結實！

Robert Weil Riesling Auslese Kiedrich Grafenberg 2006

最後來一支十分優雅清新，不太濃厚的甜酒；再加一杯香噴噴的咖啡，為這晚劃上了一個完美的句號。

  

今晚的菜式與葡萄酒都十分配合，百份百滿足！！

不經不覺大家共進晚餐至深夜，好寫意歡欣的一個晚上。

期待下次再聚 ~ ~

 

詳細酒評，請看AM的神水門徒風姿現 ...

http://hk.myblog.yahoo.com/amoksf108/article?mid=18469

 

mw 19-08-2009