培養好心情 - 巴黎大減價

  2009年2月21日

Photo Source: unknown

紅酒 — 由巴黎到香港

酒博士特別介紹聖蒂美濃雙寶之一的 Ausone，因為此酒未入十大，所以價格相對便宜，2004年叫價600歐羅，網上價580美元，若算入運費，可能亦差不多。

事實上，到巴黎最好在1月或6月的全國大減價月，節前不減價，法國相當堅持。今年1月有事返港，錯失良機。 2007年在十六區的 Casino，趁減價買了一批2005年份的非十大。在 Grand Cru 內的波爾多，諸如高梅鐸四級紅酒 La Tour Carnet，每瓶12歐羅，當然搶購一空，到香港起碼加價一倍。

至於2008年的紅酒，快要買期貨 En Primeur 了，受市場大勢影響，價格應該不高。據巴黎大報 酒評家的意見，2008年不好，產量和品質都好不到哪裏去，但波爾多本地人則反擊，說有很多 very good 的好貨，但未有提及 excellent，大家「心照」。 事實上，連十大紅酒也跌價，美國華爾街人士已飲不起，那麼多只收年薪1美元的 CEO，哪有心情飲貴酒。

去年9月和城大同學們談了一節紅酒指數課，最具參考價值是 Liv-ex 100 點。2005年6月30日是一個分水線，這指數是一百分，而2005年是波爾多最佳年份，世紀之酒，吸引了不少對沖基金入市，兩年之內，炒起一倍半。2007年6月30日指數是250點左右，這時美國次按問題才剛開始，紅酒價在250點以下維持了九個月，到2008年6月還再衝上指數最高的264點，可見對沖基金的實力，紅酒市場太容易提升，但2008年9月15日的雷曼「地雷」，果然威力非凡，Liv-ex 指數從此下跌，2008年年底是跌回205點，四個月跌了23%，當然比香港恒生指數下跌46%、日經指數下跌42%，還是算有交代了，尤其在2007年3月31日前入市的基金，還是有賺頭的，繼續拋售不出奇，雖然今年1月底，指數升了1%，不足證明什麼。

今時好消費

但香港紅酒供應店還是在增加，Rare & Fine Wine 在上環開了分店，連日本的酒商 Enoteca 亦在去年10月到香港湊熱鬧，連新年老酒也有供應。筆者這一代在七十年代畢業的人，總在找這年份的老酒，此地居然有七十年代獅城三寶之首的 Las Cases，賣2680港元，對懷舊的紅酒客來說，今時今日是好消費，最重要是培養好心情。

情人節最合飲的紅酒是有「心」標記的 Calon Sêgur，2004年只售498元，2004年的 Pontet Canet，筆者買時價錢只是448元，雖然當年在 En Primeur 只要20歐羅而已。2004年的靚次伯亦只售585元，無復當年勇矣。美國人最愛的 Gloria 影響最大，2003年已不足300元，而號稱日本人去年最熱門的紅酒，居然是南部 Corbières 區的 Dom De Villemajou（DDV），2006年份的只售110元，日本的消費似比美國更低。

文： 張建雄

資料来源：信報財經